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Petits pains aux raisins
Ingrédients
50 grammes de beurre/margarine fondu
500 ml lait
50 grammes de levure fraîche
1 c à thé de sel
2 c à table de sirop ou miel
800 ml farine de blé entier
400 ml farine blanche
Environ 150 grammes de raisins secs
Préparation:
Faire fondre le beurre dans une casserole et réchauffer le lait. Le tout doit être à 37'C.
Émietter la levure dans un grand bol.
Y verser le liquide, un peu à la fois en brassant pour faire dissoudre la levure.
Ajouter le sel et le sirop.
Ajouter la farine, un peu à la fois, et mélanger.
Ajouter les raisins.
Couvrir la pâte d'un linge et laisser lever 30 minutes.
Pétrir la pâte sur une surface enfarinée et former une vingtaine de petites boules.
Les déposer sur une plaque graissée ou recouverte d'un papier à pâtisserie.
Couvrir et laisser lever encore 30 minutes.
Cuire au four à 440'F (225'C) pendant environ 10 minutes.
Laisser refroidir couvert d'un linge.
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