Les intérêts de Nathalie

Le journal culinaire de Nathalie

J'adore cuisiner, faire du pain et essayer des nouvelles recettes. Ici vous trouverez des photos de bouffe, et quelques recettes. Dans ma cuisine, plus de 95% de mes ingrédients sont bio. Ce qui n'est pas toujours bio, c'est entre autres le sel, le poivre, la poudre à pâte, la levure, le safran.
Acheter des produits bio est une façon parmi tant d'autres de faire sa part pour l'environnement.

Mes sources principales de nouvelles recettes proviennent de deux revues en suédois et leurs sites web respectifs (ICA et Coop), ainsi que deux autres sites suédois (Saltå Kvarn et Kung Markatta). Faites-moi signe si vous avez des commentaires, suggestions, questions ou s'il y a une recette qui vous tente, je vous la traduirai.
Visitez mon journal culinaire des années précédentes: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012
J'ai aussi une page avec quelques recettes en français.

Le journal culinaire de Nathalie 2019

Allez à: février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, décembre


Janvier 2019


7 janvier 2019: Soupe de lentilles
Cette recette de soupe de lentilles rouges indienne est une des recettes préférées d'Erik.




9 janvier 2019: Snacks
Nouveaux snacks bio: crottes de fromages et crottes de beurre de pinotte de Snackbros.






11 janvier 2019: Collation
Une banane mûre écrasée avec beurre d'arachide, tahini, noix de coco râpée. Si la banane n'est pas assez mûre on peut ajouter une goutte de sirop d'érable.




12 janvier 2019: Russinbusar
Ces petis pains aux raisins et aux grains entiers sont toujours appréciés.




12 janvier 2019: Gratin d'aubergine
J'ai refait à peu près cette recette de gratin d'aubergine. Contrairement à la recette, j'utilise du vrai fromage, et je mets du quinoa au fond. Miam!




20 janvier 2019: Quesadillas
Si on aime le fromage fondu, on aime les quesadillas. Sur un pain tortilla de blé, étendre du hummus ou un reste de non-viande à tacos. Dégeler un peu d'épinards congelés, et mélanger avec au goût: sel, poivre, épices à taco et l'étendre par-dessus. Pour terminer, ajouter du fromage râpé de votre choix. Ajouter un autre pain tortilla et faire dorer des deux côtés dans une poèle sans huile. Servir avec de la sauce à tacos ou de la salsa, et de l'avocat (ici: écrasé avec un peu de jus de citron). Miam!






20 janvier 2019: Nouvelle recette de craquelins aux graines
J'ai essayé cette nouvelle recette de craquelins aux graines et canneberges sèchées. Miam! Je vais refaire ça!




20 janvier 2019: Soupe aux champignons
Faire revenir oignon, ail, gingembre et un tout petit peu de chili. Ajouter des carottes en petits morceaux ou tranches fines, et plein de champignons tranchés, puis du bouillon de légumes. Simple et bon!




25 janvier 2019: Tapioca
Erik et moi on aime beaucoup le pouding au tapioca. Le voici ici servi avec des bleuets congelés décongelés.




31 janvier 2019: Soupe aux nouilles
Voici une recette correcte. Mais attention! Les nouilles, ça grossit en cuisant! Je crois que j'avais mis trop de nouilles, il ne faut pas en mettre plus que le dit la recette. Par contre, on peut ajouter plus de carottes.







Février 2019


3 février 2019: Quiche
Quiche aux chanterelles et chou frisé.




16 février 2019: Tulipes
On avait des invités pour dîner. Ils nous ont apporté des tulipes. On a mangé de la soupe aux patates douces, du halloumi tikka masala et de la croustade aux pommes. Je n'ai malheureusement pas pensé à prendre des photos du repas. Mais c'était très bon et très sympa!




26 février 2019: Lunch rapide
Ceci est la plus petite casserole, que j'utilise pour me faire un lunch quand je suis toute seule. J'y mets un petit peu d'eau, et j'y fait cuire un peu de chou blanc, une carotte et un peu de poireau. Après un moment de cuisson, j'y ajoute une gousse d'ail et une ou deux tomates séchées. Après encore quelques minutes, j'y ajoute un ou deux oeufs, et des fois un peu de sel et poivre. Simple et bon.




26 février 2019: Tapioca
Cette fois-ci, on a mangé le pouding au tapioca avec de la banane.




28 février 2019: Cari au chou-fleur
J'ai essayé cette nouvelle recette de cari au chou-fleur et aux fèves de soja vertes "edammame". Bien sûr j'y ai mis des carottes, même si la recette ne le disait pas. Servir avec des arachides. C'était très bon!







Mars 2019


2 mars 2019: Galettes de chou et patate douce
J'ai essayé cette recette de galettes de chou et patate douce. Ce fut pour moi le coup de foudre. Simple et bon!




2 mars 2019: Tulipes




3 mars 2019: Soupe de lentilles
Soupe de lentilles avec patates, carottes et haricots verts.




5 mars 2019: Bouffe rapide
Bouffe rapide quand je mange seule. Légumes et oeufs dans la plus petite casserole.




5 mars 2019: Semlor
J'ai fait des semlor pour le souper communautaire aujourd'hui, car c'est mardi gras. Mais au lieu de brioches individuelles, j'en ai fait quatre géantes. Trois ordinaires avec pâte d'amandes et crème fouettée, et une avec sauce à la vanille et confiture de framboises.






8 mars 2019: Bear Paws
J'ai essayé cette recette de pattes d'ours santé.




8 mars 2019: Craquelins aux graines
Deux sortes de craquelins aux graines: "l'habituelle" et la nouvelle.






9 mars 2019: Quiche au chou frisé et chanterelles
Ce chou frisé a servi à faire une quiche au chou frisé et chanterelles.




10 mars 2019: Truffes au chocolat
J'ai essayé ces truffes au chocolat à la crème de coco. Miam! J'ai fait une recette avec du chocolat noir et une avec du chocolat noir à la menthe. (je n'ai pas utilisé d'extrait de menthe).






12 mars 2019: Pains aux légumineuses
J'ai essayé deux nouvelles recettes de pain: frallor med röda linser et Tekakor med vita bönor.






17 mars 2019: Chili végé avec avocado
J'ai essayé une nouvelle recette de ragoût. Je l'ai fait sans le "vegofärs", juste avec les légumineuses. J'ai beaucoup aimé ça!




21 mars 2019: Pâtes sauce aux petits pois
Simple et bonne recette. Une prochaine fois, je ferais moins de pâtes pour la même quantité de sauce.




26 mars 2019: Boulettes
Bonnes boulettes de quinoa et haricots noirs. Je n'avais pas de sauce HP, alors j'ai mis un peu de sucre et de vinaigre, deux ingrédients principaux de cette sauce. J'aurais peut-être pu ne rien mettre du tout. J'ai servie les boulettes avec de la purée de patate-carotte-navet-beurre-sel aromatisé et haricots verts. C'est une recette que je vais refaire.




29 mars 2019: Bouffe facile
Des légumes qui traînent dans le frigo, j'ai râpé un peu de zucchini et carotte, que j'ai mélane avec un peu de poireau et ail haché finement, sel et poivre, peut-être un peu de fromage fort râpé et deux oeufs. J'ai fait revenir dans la poele.




30 mars 2019: Salade de chou
Ma salade de chou habituelle que j'aime beaucoup.




30 mars 2019: Cari de chou-fleur
J'ai essayé cette très bonne recette de cari de chou-fleur et fèves de soja edamame. J'ai omis le chili, bien sûr, et j'ai ajouté des carottes, bien sûr. J'ai servi ce ragoût sur du riz rouge. C'est même bon avec du quinoa.







Avril 2019


13 avril 2019: Pain
Plusieurs pains pour la collation à l'église: russinbusar (avec raisins et grains entiers), petits pains à l'avoine, et pain "Laponia" qui fut un peu trop plat car je l'ai étendu dans un trop grand plat.








14 avril 2019: Galettes au maïs et zucchini
Dans cette recette il est bon d'ajouter un peu de fromage râpé (parmesan ou halloumi).




18 avril 2019: Assiette de Tortillas!
Miam! On avait un reste de sauce aux lentilles dont on était tanné. Alors on a râpé du fromage, qu'on a mis sur des chips, puis la sauce aux lentilles, du maïs, de la sauce à taco, de l'avocat, et puis voilà! Un succulent repas est servi!




20 avril 2019: Bounty
Petits chocolats fourrés à la noix de coco. Miam!





Comme il me restait du chocolat fondu, je l'ai mis dans des moules avec: amandes et raisins pour Erik, amandes et canneberges pour moi, et arachides salées pour essayer. C'était vraiment bon avec des arachides, je vais refaire ça.




21 avril 2019: Ragoût de pois chiches et patates douces
Trop bon! Nouvelle recette de ragoût de pois chiches et patates douces.




21 avril 2019: Carrés à l'amande et chocolat
J'ai essayé cette nouvelle recette à base de beurre d'amande. Miam!





Mai 2019


9 mai 2019: Beurre de pinotte
On peut maintenant acheter un kilo de beurre de pinotte bio.




9 mai 2019: Reeses!
Et quoi faire avec du beurre de pinottes? Des Reeses! J'en avais envie. J'ai fait fondre du chocolat noir, que j'ai coulé dans mes jolis moules. J'y ai mis un mélange de beurre de pinottes et sucre d'érable. J'y ai coulé d'autre chocolat noir. J'ai laissé refroidir, puis j'ai tout mangé! (ou presque)






12 mai 2019: Burgers aux haricots noirs
Une recette favorite de burgers végés. J'en ai fait une bonne quantité, que j'ai congelé pour en avoir pour longtemps. 500 g de haricots noirs secs ont donné 16 burgers.






24 mai 2019: Popcorn
Maintenant, les deux super marchés ont leur popcorn bio.




31 mai 2019: Chips de lentilles
Nouvelles chips de lentilles bio. Je les aime beaucoup.




31 mai 2019: Boissons aux fruits
La marque JO a trois nouvelles sortes de jus concentrés.





Juin 2019


6 juin 2019: Tofu et légumes
J'ai fait revenir du tofu, des zucchini et asperges. J'ai servi cela avec de la purée de patate-carotte.






8 juin 2019: Ragoût de pois chiches
Ragoût de pois chiches et lait de coco.




11 juin 2019: Oeufs rapides
Lunch rapide. Cuire un peu de chou, carotte, poireau et ail. Ajouter deux oeufs, sel, poivre.




12 juin 2019: Lasagne
Lasagne avec des asperges dessus.






13 juin 2019: Soupes
Bonne soupes bio végé.




15 juin 2019: Crème glacée!!
Miam! Crème glacée végane bio à saveur chocolat-fudge-brownie! Trop bon! Juste un peu cher.




22 juin 2019: Muffins
Deux sortes de muffins salés. Une nouvelle sorte ok, mais pas aussi bonne que ma sorte habituelle au féta et olives.







Juillet 2019


18 juillet 2019: Purée de fruits
Banane, pomme, fraises au blender.




19 juillet 2019: Craquelins au fromage
Toujours bon des craquelins au fromage!




19 juillet 2019: Burgers aux haricots noirs
Encore une grosse quantité de burgers aux haricots noirs à mettre au congélateur.




20 juillet 2019: Zucchini
Zucchini tranché avec parmesan, ail et persil. Et hop dans le four! Miam!




21 juillet 2019: Melon d'eau
Melon d'eau bio. Rafraîchissant quand il fait chaud!




23 juillet 2019: Mango-banan glass
Crème glacée faite de bananes, mangue et crème de coco selon cette recette.
J'ai aussi fait cette excellente glace au chocolat, mais je n'ai pas de photo.






24 juillet 2019: Tofu-brocoli
J'aime bien cette recette toute simple de tofu et brocoli à la chinoise. J'aime bien y mettre aussi des carottes.




26 juillet 2019: Röding
Mes frères en visite, on a acheté du "röding". Je crois que ça s'appelle de l'omble chevalier.





Août 2019


14 août 2019: carré au chocolat avec noix de coco
Hier c'est moi qui préparais le repas du souper communautaire. J'ai fait de la soupe aux lentilles et puis une grande plaque de gâteau au chocolat avec de la noix de coco. J'ai rapporté les restes à la maison. Miam!




14 août 2019: Lunch rapide
Oeufs avec carottes râpées et poireau.




23 août 2019: Ragoût de lentilles
Excellent ragoût de lentilles vertes, selon la recette #2 sur cette page.






24 août 2019: Gruau entier
Avoine entier qui a trempé toute la nuit, que j'ai fait cuire avec graines de tournesol et de chia, baies goji et raisins. À refaire!




24 août 2019: Salade de chou
Aujourd'hui: chou rouge, carottes râpées, pommes en dés, noix de Grenoble, raisins secs. Mayonnaise, moutarde, vinaigre de cidre, sirop d'érable, sel et poivre.




24 août 2019: Bröd
Petits pains nature et petits pains "russinbusar".






29 août 2019: Crèpe au four
Crèpe au four avec champignons, puis fromage. D'habitude, je fais revenir les champignons, que je dépose à la fin de la cuisson de la crèpe, avec du fromage râpé. Là j'étais parresseuse et j'ai déposé des tranches de champignons frais. L'eau des champignons a fait que cette partie de la crèpe a pris plus de temps à cuire et n'a pas doré. C'était bon quand même.




31 août 2019: Croustade aux pommes
Voici les pommes sur lesquelles on a mis un mélange d'avoine, farine, sucre, beurre et canelle avant de les mettre au four. Servi avec crème glacée à la vanille. Miam!





Septembre 2019


4 septembre 2019: Gâteau aux bananes
Gâteau aux bananes avec petits morceaux de chocolat noir.




12 septembre 2019: Nyponsoppa
J'ai cueilli ces baies pour en faire de la "soupe". En Suède, on peut acheter de la "soupe" de plusieurs petits fruits. Et là, quand j'ai vu ces fruits, j'ai voulu en faire moi-même. C'est pas mal de travail de décortiquer ces baies avant de les cuire et les mixer. C'était très bon, et c'est plein de vitamines, mais je ne sais pas si ça vaut tout le travail.








19 septembre 2019: Boules aux arachides et sésame
Ces ingrédients on été mixés pour en former des boules que j'ai ensuite trempées dans des graines de sésame selon cette recette.




20 septembre 2019: Végéburgers
Une autre grosse batch de végéburgers pour le congélateur.




25 septembre 2019: Pesto aux feuilles de carottes
Une amie m'avait dit qu'on pouvait faire du pesto aux feuilles de carottes, alors quand j'ai acheté au marché des carottes avec feuilles, j'ai essayé. Très bon comme tartinade.
100 g épinards frais/feuilles de carottes/orties, 2 gousses d'ail, 100 g graines de tournesol, 75 g fromage râpé (parmesan, cheddard fort), 0,5 dl huile d'olive, sel, poivre.






26 septembre 2019: Sauce à spag
Environ cette recette mais sans aubergine.




28 septembre 2019: Bouffe
Je ne me souviens pas de ça. Était-ce une soupe ou un ragoût? Ce n'est pas la première fois que je prends une photo quand je fais la cuisine, et que j'oublie de photographier le résultat. Et là, trois mois plus tard, je n'ai aucun souvenir de cela et je ne trouve pas de recette.





Octobre 2019


1 octobre 2019: Poisson pané et légumes racines
Poisson pané bio et légumes racines au four.




3 octobre 2019: Carrés à l'avoine
Carrés à l'avoine, chocolat et beurre d'arrachides selon cette recette. Miam miam!




4 octobre 2019: Bonbons
Nouveaux bonbons bio.




5 octobre 2019: Aubergine et zucchini
Bonne recette mais ça prend beaucoup de temps de faire revenir toutes les tranches d'aubergine et de zucchini.






12 octobre 2019: Granola
J'ai essayé une recette de granola. C'était bon, mais un peu trop sucré. La prochaine fois je mettrai moins de miel.






12 octobre 2019: Pâtes et courge butternut
Pâtes sauce crèmeuse à la courge butternut selon cette recette.




17 octobre 2019: Hummus
J'ai fait cuire 500 g de pois chiches pour faire plein de hummus.






19 octobre 2019: Pain
Ma recette habituelle de petits pains.




26 octobre 2019: Ragoût de pois chiches et patates douces
Cette recette est toujours une de nos préférées.





Novembre 2019


2 novembre 2019: Pâtes au thon
Thon, mayo, oignon haché fin, tomate et concombre en petits morceaux, olives, sel et poivre, servi sur des pâtes.




7 novembre 2019: Tofu vite fait
J'ai fait revenir des cubes de tofu, du chou, des carottes râpées, du poireau et de l'ail, avec un peu de sauce soja.




8 novembre 2019: Pain
Ma recette habituelle de petits pains avec pommes canneberges.





Petits pains avec carottes et oignon.






9 novembre 2019: Aubergines au four
Selon cette recette, mais aujourd'hui servi avec du quinoa.






30 novembre 2019: Boulettes de non-viande
Boulettes à base de haricots noirs selon cette recette.





Décembre 2019


12 décembre 2019: Petits biscuits sans gluten
Petits biscuits au beurre à base de fécule de patate pour le bazar de la Sainte-Lucie selon cette recette, mais pas à saveur de citron comme la recette. Les 4 saveurs de cette année: vanille, cacao, pain d'épices, orange-chocolat.




14 décembre 2019: Pain
Petits pains pour le bazar de la Sainte-Lucie.




17 décembre 2019: Snacks
Excellentes "chips" de noix de coco de Saltå kvarn!



Noix et baies au chocolat de Kung Markatta.







D'autres photos et d'autres recettes suivront.
En attendant, visitez mon journal culinaire des années précédentes:
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