Les intérêts de Nathalie

La bouffe selon Nathalie

J'adore cuisiner, faire du pain et essayer des nouvelles recettes. Ici vous trouverez des photos de bouffe, et quelques recettes. Dans ma cuisine, plus de 95% de mes ingrédients sont bio. Ce qui n'est pas toujours bio, c'est entre autres le sel, le poivre, la poudre à pâte, la levure, le safran.
Acheter des produits bio est une façon parmi tant d'autres de faire sa part pour l'environnement.

Mes sources principales de nouvelles recettes proviennent de deux revues en suédois et leurs sites web respectifs (ICA et Coop), ainsi que deux autres sites suédois (Saltå Kvarn et Kung Markatta). Faites-moi signe si vous avez des commentaires, suggestions, questions ou s'il y a une recette qui vous tente, je vous la traduirai.
J'ai aussi une page avec quelques recettes en français.

La bouffe selon Nathalie 2019
La bouffe selon Nathalie 2018
La bouffe selon Nathalie 2016
La bouffe selon Nathalie 2015
La bouffe selon Nathalie 2014
La bouffe selon Nathalie 2013
La bouffe selon Nathalie 2012

La bouffe selon Nathalie 2017

Allez à: février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, décembre

Janvier 2017


4 janvier 2017: Craquelins aux graines
J'ai fait mes craquelins aux graines à Montréal et tout le monde a aimé. C'est une recette facile et vraiment bonne.




9 janvier 2017: Légumes gratinés
Courgette et poivron, un peu d'ail et de sel, et beaucoup de fromage!






9 janvier 2017: Dammsugare
Selon la tradition, ma cousine Karine et moi avons fait des "dammsugare" chez mes parents.






9 janvier 2017: Boules Rochers!
Ma cousine Karine avait apporté une recette de boules genre Ferrero Rochers. Miam! Miam! Miam! Voici la recette.






9 janvier 2017: chocolat équitable de Noël
Chocolats équitables de Noël en trois saveurs trouvés à Montréal. Miam!




15 janvier 2017: Craquelins aux graines
Toujours la même recette, mais cette fois, je suis de retour chez moi à Luleå.




15 janvier 2017: Gratin de pâtes





16 janvier 2017: Sel
J'ai trouvé ce cristal de sel en forme de pyramide dans mon gros sel.




16 janvier 2017: Pain
J'ai fait ce pain pour la collation au travail.






21 janvier 2017: mat
Bouffe rapide: patate râpée, oeuf, sel et poivre.



Servi avec oignon et chou kale.




27 janvier 2017: Gnocchi: toute une aventure!
Excellente recette de gnocchi faites de patates en purée, farine et oeufs.



Il fallait pétrir la pâte, puis former des petits morceaux. J'ai suivi les conseils de la recette pour former des beaux petits morceaux allongés et fourchettés, ce qui a pris pas mal de temps.



Je les ai bien enfarinés, mais je les ai mis en pile, ce qu'il ne fallait pas faire, et une bonne partie de mes beaux petits morceaux se sont collés ensemble.



J'ai pu en sauver une partie pour le souper, pour faire une recette de gnocchi avec brocoli, carottes...



... et sauce au fromage. C'était très bon!




29 janvier 2017: Sauver les gnocchi!
Il fallait ensuite sauver les gnocchi collés. J'en ai formé une boule que j'ai repétrie. Mais cette fois-ci, je ne me suis pas donné de peine. J'ai applati la pâte, je l'ai coupé en lisières, puis j'en ai coupé des morceaux. Rapide et efficace.



Cette fois-ci j'ai servi les gnocchi avec ma sauce.



Et voici ma boîte à lunch du lendemain. Miam!





Février 2017


7 février 2017: Sucettes glacées aux fruits Bio
J'ai trouvé ces sucettes glacées aux fruits Bio à Ica Gammelstad. Pourquoi n'en avais-je jamais vu avant? J'en ai cherché depuis, mais je n'en ai trouvé nulle part ailleurs. On dirait qu'ils n'en produisent plus. C'est vraiment dommage, car je les trouve vraiment bonnes!






15 février 2017: Soupe aux champignons
Soupe de champignons shiitake secs (trempés), lentilles rouges, carottes, brocoli, navet, bouillon, oignon et ail. Simple et bon!




26 février 2017: Tartinade de poivrons rôtis
J'ai essayé une nouvelle tartinade à base de poivrons et ail rôtis, et haricots blancs. (recette en suédois)





Je n'ai pas vraiment aimé le goût trop dominant de l'ail trop rôti. La prochaine fois, je ferai attention de ne pas laisser l'ail rôtir aussi longtemps, et de ne pas en mettre plus que la recette l'indique. (j'avais mis deux grosses gousses, plutôt qu'une).





Mars 2017


1 mars 2017: Potage de patates douces et maïs
J'ai trouvé cette recette que j'ai bien aimée.
Il y a une recette semblable que j'aimerais aussi essayer un jour.






5 mars 2017: Ragoût de pois chiches
J'ai trouvé une nouvelle recette de ragoût de pois chiches très simple, avec tomates et safran. Je n'ai pas mis de piri-piri ou chili, comme dans la recette, j'ai plutôt mis plus d'ail. Et j'ai ajouté des carottes. C'était très bon, mais la prochaine fois, je mettrai encore plus de carottes. Ici, j'ai servi avec du riz.




7 mars 2017: Soupe de bleuets!
J'ai trouvé cette recette de soupe aux bleuets. J'ai pas pu m'enpêcher de l'essayer. J'ai choisi de ne pas mixer la soupe, et c'était très bon. Il faut que j'achète d'autres bleuets congelés!



J'ai expérimenté un peu. Voici la soupe aux poires.



La soupe aux fraises.



Bananes et fraises!




10 mars 2017: Non-viande hachée bio
Nouvelle sorte de substitut de viande hachée, bio en plus. Ce fut succulent en lasagne, miam miam! Faudra essayer d'autres produits bio végés de Ekko Gourmet.




15 mars 2017: Pain au levain!
J'ai enfin parti un nouveau levain. Voici un pain de seigle au levain, du nom de Barsja. En passant, je n'utilise pas de machine pour mélanger (comme beaucoup de recettes recommandent de nos jours). Je pétrie et mélange moi-même. Ça me fait des muscles dans mon bras droit.



Ce pain blanc au levain est aussi bon qu'un bonbon! Il s'appelle en suède levain et est aussi bon que le pain du même nom qu'on trouve à la boulangerie Bensbyns stenugnsbageri.




16 mars 2017: Encore du pain au levain!
Il faut en profiter quand on a du levain et un peu de temps! Cette recette de simples baguettes au levain donne d'excellents résultats. C'était une recette de pain blanc, mais j'ai changé environ 1/3 de la farine pour du "rågsikt", un mélange de blé et seigle.



J'avais aussi une recette de pain à l'abricot que j'avais imprimé probablement il y a deux ans, et dont je ne retrouve plus la source sur internet. Excellent pain en tout cas!



J'ai même mis un peu de pâte à pain dans des moules à muffins en coeur.






17 mars 2017: Biscuits à l'avoine
Biscuits à l'avoine. Les uns à la noix de coco, les autres aux raisins et noix de grenoble.




18 mars 2017: Hummus et autre
Voici les pois chiches et les haricots que j'ai fait cuire pour en faire des purées.





Voici les deux purées: hummus (en bas) et purée de haricots et tomates séchées.




18 mars 2017: Risotto
Simple risotto avec légumes, saucisse de soja et parmesan.




22 mars 2017: Bouffe
Repas simple composé d'épinard et oignon et oeuf, sur purée de patate douce.




26 mars 2017: Betteraves
Voici à quoi peuvent ressembler les betteraves.




26 mars 2017: Repas de thon en boîte







Avril 2017


9 avril 2017: Pain au levain!
J'ai trouvé une nouvelle recette de pain au levain aux betteraves, fromage féta et thym. Ne vous fiez pas à la couleur inhabituelle de la pâte, ce pain est excellent!



Et il change de couleur lorsqu'il est cuit.



Pain blanc que j'ai fait levé dans un bol trop petit...



J'ai utilisé mes moules en coeurs.




9 avril 2017: Omelette!
Il me restait un peu de betteraves râpées, alors je les ai fait revenir dans l'huile avec un petit oignon, puis j'y ai mis des oeufs et le reste du fromage féta, sel et poivre. Miam!




11 avril 2017: Pain qui a levé trop longtemps
La pâte de ce pain au levain devait lever au frigo pendant la nuit, mais je n'ai pas eu le temps de le faire cuire le lendemain, et elle a passé trois jours au frigo avant de se faire cuire. Le résultat fut du pain plus compact que d'habitude.



J'en ai aussi fait des petits pains aux pomme-canneberges. C'est bon, mais ça n'a pas la consistence habituelle.




19 avril 2017: Lasagne à Zurich
J'ai visité mon amie d'enfance Véronique à Zurich et j'ai pu y faire une lasagne avec ma sauce à spaghetti. Tout le monde a aimé.




19 avril 2017: Chocolat à Zurich
J'ai trouvé ce chocola équitable à la Coop à Zurich. J'y ai aussi trouvé un chocola au lait et aux noix bio, mais je n'ai pas pris de photo.




21 avril 2017: Nouvelle collation bio
De retour à Luleå, j'ai trouvé à ma Coop Forum ces noix enrobées de yogourt et chocolat. Miam!




21 avril 2017: Pain au levain
Une recette simple, dont j'ai mis une partie de la pâte dans mes moules en coeurs.




22 avril 2017: Petits pains à l'avoine
Simple et bonne recette.






22 avril 2017: Craquelins au fromage
Miam miam! Voici la recette.






22 avril 2017: Brownies aux haricots noirs
J'ai fait une quantité industrielle de ces brownies pour ma fête.
Dans les uns, j'ai mis des noix de grenoble, comme je ne fais souvent. Dans les autres, j'ai changé le chocolat noir pour du chocolat noir à la menthe. Miam!






29 avril 2017: Pain aux olives
Simple pain au levain avec seigle, olives, oignon et thym.





Mai 2017


7 mai 2017: Poisson et légumes au four
Poisson au four avec pesto vert et pesto rouge. Zucchinis gratinés au fromage. Patates, carottes et brocolis avec huile, sel et poivre.




12 mai 2017: Chocolat
Différentes saveurs de chocolat: arachides; amandes-canneberges; noisettes-canneberges; arachides-raisins; amandes-raisins. J'aime beaucoup celui aux noisettes-canneberges!




13 mai 2017: Simple lunch
Oeufs et légumes, servi avec un petit pain en coeur.




13 mai 2017: Zucchini grilled cheese
Cette pâtée au zucchini servira de "pain" pour un "grilled cheese". J'ai oublié de photographier le résultat, mais c'était très bon! Voici la recette.




19 mai 2017: Spaghetti aux asperges, parmesan et noix de pin
Simple et bon! Voici la recette. J'y ai aussi mis des carottes. Je mets des carottes partout!




20 mai 2017: Biscuits aux Zucchini
Simple et bonne recette, surtout si on omet la garniture (non nécessaire et trop sucrée à mon goût).




20 mai 2017: Melon d'eau
Un petit avant-goût de l'été: du melon d'eau bio!




20 mai 2017: Gâteau aux bananes
Gâteau aux bananes et noix. C'est bien quand on a des bananes mûres. Et puis c'est bon!




21 mai 2017: Pâtes et halloumi
Pâtes et légumes + halloumi, tomates séchés et un peu d'ail = simple et bon!






28 mai 2017: Chocolat bio
Qu'on a trouvé au Konsum de la gare de Stockholm. Miam!




31 mai 2017: Ragoût de moules
Ragoût asiatique avec patates douces, poivron, épinard et lait de coco. Vers la fin de la cuisson, on y ajoute les moules. C'était bon! (J'ai utilisé du lait de coco au lieu de leur crème de coco, et de la sauce soja plutôt que de la sauce à poisson)







Juin 2017


2 juin 2017: Collation
Banane, biscuits graham et beurre d'arachide et un peu de miel si on veut. Collation simple et nourrissante.




3 juin 2017: Haricots de Lima au four
Toujours bons ces haricots au four. On peut varier les légumes qu'on y met.






3 juin 2017: Moutons noirs
Moutons noirs à la réglisse de ekorrens ekologiska.




3 juin 2017: Boules aux dates
Je ne retrouve pas la recette que j'ai utilisée, mais je crois que ça ressemble un peu à celle-ci, mais avec des dattes au lieu de raisins secs.




4 juin 2017: Crème glacée!
Nouvelle saveur de glace bio chez Coop Änglamark: glace aux bleuets avec coulis de citron et bleuets secs.



Et puis un "sandwich" bio de Triumf glass! Miam!






12 juin 2017: Petits coeurs
Nouveau format pour les petits coeurs de ekorrens ekologiska.




14 juin 2017: Crêpes aux betteraves et féta
Voici une crêpe qui sera ensuite garnie de betteraves cuites, fromage féta et sirop d'érable. Inspiré de cette recette.




17 juin 2017: Pâtes au thon
Pâtes et légumes, avec mélange au thon contenant mayonnaise, moutarde, vinaigre, oignon finement haché, sel et poivre.






18 juin 2017: Sauce BBQ
J'avais besoin de sauce BBQ pour la recette suivante, mais je n'en ai pas trouvé de bio, alors j'ai fait ma propre sauce à l'aide ce cette recette. Je n'ai pas mis de "liquid smoke" puisque je n'en ai pas, et le résultat goûtait pas mal comme de la vraie sauce BBQ.




18 juin 2017: Burgers aux haricots noirs
J'ai essayé cette nouvelle recette de burgers aux haricots noirs et ce fut vraiment bon. Et puis les pâtés se tenaient bien, ce qui n'est pas toujours le cas pour les burgers végés.



En voici un avec du fromage dessus, accompagné de patates, patates douces et asperges au four.




22 juin 2017: Salade
Salade de chou-carottes avec des betteraves cuites et de l'avocat.






23 juin 2017: Bullar à la framboise
Un nouvelle recette de bullar à la vanille avec framboises. Voici la pâte tartinée de beurre et vanille et framboises, qui sera roulée pour former les bullar.





Attention si, comme moi, vous n'utilisez pas de moules individuels en papier pour vos bullar, car les framboises collent au fond. Mais ça allait bien de les retirer à l'aide d'une spatule.




23 juin 2017: Biscuits à l'avoine
Simples biscuits à l'avoine pas trop sucrés, selon cette recette. On peut y mettre de la crème glacée ou encore du beurre ne noisettes chocolaté.




25 juin 2017: Lait
Nouveau format pour le lait bio. J'était sceptique en voyant le bouchon en plastique, mais il est fait de matière végétale bonne pour l'environnement. Youppi! Voici plus d'information.




26 juin 2017: Burgers aux pois chiches
Encore une recette de burgers végé, cette fois-ci à base de pois chiches. Ce n'était pas aussi bon que les burgers aux haricots noirs. C'est peut-être parce que je n'ai pas vraiment suivi la recette, ou encore parce que j'ai trop mixé la mélange.



J'ai essayé d'y mettre du halloumi en tranches minces, mais je ne crois pas que le halloumi soit fait pour ça, il est juste devenu tout sec.




26 juin 2017: Pain
Il était temps, il n'y avait presque plus de pain dans le congélateur.




28 juin 2017: Orgeotto
J'ai essayé cet orgeotto (risotto avec de l'orge) avec haricots verts, tofu et saucisses de soja. C'était bon. Même Erik, qui n'aime pas la consistence de l'orge, a mangé avec appétit. Une autre fois, j'essaierai cette recette.




29 juin 2017: Carrés
Je ne fais pas souvent de "carrés", mais on en avait besoin pour l'église. J'ai fait des carrés à la vanille avec avoine et cacaor sur le dessus, qui me vient d'une recettes d'Eva L de l'église.




29 juin 2017: Crêpes au zucchini
J'ai essayé ces excellentes crêpes au maïs et zucchini. J'y ai aussi mis du halloumi râpé. Ce fut vraiment bon! Malheureusement, je n'ai pas pris de photo, mais je reccommande à tous cette recette, et je vais la refaire, c'est sûr!


29 juin 2017: Biscuits aux graines de sésame
J'ai trouvé une recette de biscuits aux graines de sésame. Il y avait du beurre dans la recette, et la plaque à biscuits était supe grasse après. Mais c'est très bon.





Juillet 2017


4 juillet 2017: Pâtes au pesto et "parmesan" végé
Inspiré par cette recette de "parmesan" végan.




4 juillet 2017: Fruits au four avec sauce
Cette Recette est pour des pêches, mais j'avais aussi des poires. C'était bon. Je n'ai pas de photo du résultat, suivre le lien pour la recette pour avoir une idée.




4 juillet 2017: Salade nappa
À peu près cette recette.




13 juillet 2017: Salade de pâtes rapide
Inspirée de cette recette, avec des macaronis de pois chiches.




14 juillet 2017: Collation rapide
Écraser une banane avec un peu de framboises congelées.




17 juillet 2017: Ekorrens ekologiska
Quelques bonbons de Ekorrens ekologiska.




24 juillet 2017: Kanelbullar
J'ai fait chez mes parents des brioches à la canelle suédoises avec des raisins. Elles n'ont pas levé tout à fait comme d'habitude, et puis j'ai oublié de les badigeonner avec de l'oeuf, mais elles étaient quand même bien bonne.






25 juillet 2017: Crêpes au zucchini et maïs
J'ai refait ces crêpes au zucchini et maïs. C'était bon, malgré que plusieurs furent un peu trop cuites.




29 juillet 2017: Barres tendres bio
J'ai trouvé ces barres tendres bio de Nature's Path. Miam!







Août 2017


11 août 2017: Mini melon d'eau bio




14 août 2017: Salade de fruits
J'ai goûté à une bonne salade de fruits que j'ai essayer de reproduire ici. L'idée, c'est de mettre des noix hachées et de la noix de coco dans la salade. C'est tout simple! J'y ai aussi mis un tout petit peu de jus de bleuets pour un peu plus de goût.




14 août 2017: Soupe de lentilles
Soupe de lentilles rouges avec ail, oignon, carottes, patates, bouillon, brocoli et tomates en boîte. Sel, poivre et herbes.




22 août 2017: Brownies
J'ai fait cette recette que j'adore pour mes collègues. Brownies à base de haricots noirs. Bon au goût et bon pour la santé. Comme vous voyez sur la photo, je mets des noix de Grenoble, même si c'est pas dans la recette.




22 août 2017: Gratin de légumes
J'ai essayé la fonction "grill" sur le micro-ondes. J'ai d'abord placé des patates en tranches avec un peu d'huile. Après un temps, j'ai ajouté des tranches de zucchini et du parmesan. Enfin, j'y ai mis le brocoli et un peu plus de fromage. Le résultat fut très bon!



Nous avons mangé celà avec des oeufs tournés au fromage.




26 août 2017: Le Marché
Chaque année, les samedis d'août et septembre, des cultivateurs locaux viennent vendre leurs produits en ville. Le petit concombre presque blanc était tellement bon! Je ne me souviens pas d'avoir mangé de meilleur concombre. En passant, cette semaine, j'ai bu beaucoup d'eau à la menthe, et j'ai mangé beaucoup de persil.




26 août 2017: Barres tendres au chocolat
J'ai trouvé de nouvelles recettes de barres tendres. Celle-ci aux bananes et chocolat est très bonne, quoi que ça s'émiette facilement. Il faudrait peut-être ajouter un tout petit peu d'eau à la recette.




26 août 2017: Barres tendres au citron
Puis ces barres au citron et réglisse furent aussi bonnes. Celles-ci furent un peu molles, mais ça va. À conserver au frigo.




26 août 2017: Craquelins au sésame
Je me suis inspirée de cette recette, mais j'ai mis un peu moins de beurre et de miel. C'était bon!






27 août 2017: Smoothie
Mélange de banane, pomme, orange et des baies surgelées.




28 août 2017:
J'ai fait revenir ce que j'avais à la maison: ail, oignon, champignons, zucchini et tofu. Tout simplement, avec sel, poivre et plein de persil frais.




30 août 2017: Oeufs
Bouffe rapide après l'entraînement: oignon, carotte râpée, deux oeufs, sel, poivre et persil. Sur des nouilles de fêves.




31 août 2017: Mon plant de tomates
J'ai reçu ce plant de tomates pour mon anniversaire en avril. Je me suis longtemps demandée s'il allait me donner des fruits. Et voilà que ça commence.






31 août 2017: Pain
L'étage de pain du congélateur était presque vide, alors il était temps de se mettre au travail. Voici des pains aux carottes et oignon.



Et voici un pain aux tomates sèchées, oignon et thym.







Septembre 2017


8 septembre 2017: Confiture d'airelle
J'ai reçu plein d'airelles, après en avoir acheté. J'en ai fait de la confiture. Pour ma famille et mes amis québécois: ça ressemble à des canneberges.




9 septembre 2017: Haricots de Lima et patates au four
J'ai fait ces deux recettes faites pour le BBQ: Vita bönor med feta och potatis och broccoli. Mais je les ai faites au four à 200 degrés. Il faut mettre les patates au four en premier, puis attendre 5-10 min avant d'y mettre le mélange de haricots. Vraiment excellent! Voici les patates au four avec brocoli et ici du chou-fleur aussi, avec ail, thym, parmesan et huile d'olive.



Et voici les haricots de Limas cuits avec courgette, féta, tomate, olives, le tout dans du pesto rouge (tomates séchées, huile, ail, parmesan, basilic) avec sel et poivre et basilic.




10 septembre 2017: Soupe de chou frisé
Vraiment bonne et nourrissante soupe de chou frisé et haricots de Lima, avec oeuf et parmesan. On peut mettre un peu de zeste de citron dans la soupe, c'est bon et ça fait spécial, mais ce n'est pas essentiel. J'ai bien sûr mis moins de chili que la recette disait, car nous, on n'aime pas trop les plats épicés.






15 septembre 2017: Melon bio
J'ai trouvé des melons bios à l'épicerie.




17 septembre 2017: Quiche au chou frisé
Je fais souvent de la quiche au chou frisé, mais là je l'ai faite au chou kale noir. Avec carottes, ail, oignon, féta et un fromage râpé (Grevé) qui ressemble un peu au Jalsberg. J'avais peut-être mis de la courgette aussi. Ces dernières années, j'ai souvent utilisé du lait de soja dans mes quiches (et mes crèpes), ce que j'ai fait cette fois-ci. Mais j'ai même ajouté un peu de crème d'avoine, ce qui rendit la quiche encore plus riche et onctueuse.






17 septembre 2017: Bagels avec patate douce
C'est cool de fair des bagels! On doit les faire bouillir dans l'eau avant de les mettre au four. J'avais déjà essayé de faire des bagels, mais là j'ai essayé cette recette avec de la patate douce râpée. Miam!






22 septembre 2017: Craquelin aux lentilles rouges
J'aime bien l'idée de cette recette, mais le résultat avait une consistence un peu étrange, et le goût de cumin était un peu trop prononcé à notre goût. Au moins, c'est nourrissant.




24 septembre 2017: Brownies à la betterave
Miam! Trop bonne recette de brownies. Je n'ai utilisé que 200 ml de sucre (au lieu de 250) et c'était bien suffisant. Je n'avais pas de pacanes, alors j'ai mis des noix de Grenoble. Le résultat fut un gâteau succulent et bien moelleux.




27 septembre 2017: Mangold/Bette
Je ne suis pas encore très habituée à ce légume. Ici je l'ai fait revenir dans l'huile avec de l'ail et du sel, pour accompagner des oeufs tournés. Pas si mal!




30 septembre 2017: Encore des bagels
Il fallait que je refasse cette recette de bagels à la patate douce. Cette fois-ci je n'ai pas mis de miel, la patate douce étant assez sucrée. Voici des bagles qui se font bouillir.



Ensuite, on badigeonne avec du blanc d'oeuf, et y met des graines de pavot ou de sésame.



Puis au four, et puis dégustez!




30 septembre 2017: quoi faire avec un jaune ou un blanc d'oeuf?
Je n'ai utilisé que la moitié d'un blanc d'oeuf pour badigeonner les bagels. Quoi faire du reste? Le plus facile est probablement de le mélanger à une omelette, une quiche, des oeufs brouillés ou tournés, où la proportion entre blanc et jaune n'est pas trop importante. Mais là, je n'allais pas faire de ces recettes. Par contre, le four était allumé et j'allais y mettre mes bagels. Alors j'ai tout simplement mis mon jaune et mon demi-blanc dans un moule à tartelettes, avec un peu de carotte râpée (reste de la recette suivante), sel, poivre et herbes. Simple façon d'apprêter ce reste d'oeuf.




30 septembre 2017: Muffins aux carottes et féta
Miam! Cette recette muffins salés aux carottes et féta est vraiment trop bonne! J'ai mis l'orégan (sec) et le féta dans la pâte, plutôt que dessus. Au lieu de qvark ou yogourt, j'ai mis du lait de soja et une goutte de citron. Miam!






30 septembre 2017: Ragoût de haricots adzuki et pommes
Recette du paquet de haricots adzuki de Saltå Kvarn. Je fait cette recette chaque automne quand c'est le temps des pommes.




30 septembre 2017: Barres tendres au chocolat
J'ai refait ces barres tendres au chocolat et bananes séchées. Cette fois-ci, j'ai mis 15 dattes au lieu de 10, et 1 dl d'eau au lieu de 1/2. La consistence était bien meilleure. Miam!





Octobre 2017


1 octobre 2017: Soupe de lentilles
Avec lentilles oranges, patates, carottes, ail, oignon, tomates en boîte, et un peu de chou frisé. Simple et bon!




7 octobre 2017: Brioches à la canelle
On avait la visite de deux charmantes filles, et on a fait des brioches à la canelle ensemble.




11 octobre 2017: Oeufs à la Nathalie
Bouffe rapide. Faire revenir chou, carotes râpées, ail, chou frisé, sel, poivre. Ajouter des oeufs à la mi-cuisson. Simple et très bon!






15 octobre 2017: Moussaka
Un essais de moussaka avec ma sauce à spaghetti, patates, et une sauce au fromage végane à base de lait de soja et levure alimentaire. C'était correct.






15 octobre 2017: Pain aux airelles
C'était le temps des airelles, alors j'ai fait du pain aux airelles. J'ai mis moins de sucre que la recette.








15 octobre 2017: Salade de quinoa
Avec fèves mélangées, brocoli, carottes, maïs et olives. C'était très bon, mais j'en ai fait tellement que ça nous a duré trois jours, et le troisième jour, on était un peu tanné.



Ici avec de l'avocat. Miam!




20 octobre 2017: Chocolat!
J'ai fait fondre du chocolat noir dans mes moules. Certains furent fourrés au beurre d'arachides et sucre. Sur d'autres j'ai mis noisettes et canneberges sèchées, et sur d'autres, noix de coco et dattes. Et un avec des airelles. Miam!






20 octobre 2017: Quesadillas
Pain tortilla, fromage râpé, épinards revenus avec ail et oignon, lentilles rouges cuites avec des épices à tacos. Miam!








21 octobre 2017: Hummus
Pour rendre mon humus plus crémeux, j'ai gardé une bonne partie du bouillon de cuisson des pois chiches. comme d'habitude, je n'avais pas de tahini, alors j'ai pris des graines de sésames.






21 octobre 2017: D'autres tartinades
Deux tartinades/trempettes à basse de haricots de Lima. L'une avec olives et basilic, l'autre avec tomates sèchées et basilic.




21 octobre 2017: Du pain, encore du pain!
Je devais faire du pain pour la collation à l'église. Et c'était mon tour de faire la collation au travail. Alors j'ai fait beaucoup de pain! Un mélange entre cette recette et ma recette de base pour le pain. J'ai fait des pains aux airelles et d'autres sans.










21 octobre 2017: Ragoût de pois chiches
Miam! Ragoût de pois chiches avec lait de coco, tomates en boîte, pâte de tomates, carottes, champignons, épinards, ail, oignon, gingembre, thym, paprika, cayenne, coriande, bouillon de légumes, sel et poivre. Vraiment trop bon!




30 octobre 2017: Tortelini, crevettes et pesto
Tortelini frais (achetés) avec carottes, crevettes et pesto.





Novembre 2017


2 novembre 2017: Muffins aux carottes et féta
Vraiment bonne recette de muffins salés aux carottes et féta.




2 novembre 2017: Halloumi tikka masala
Recette de ragoût aux haricots noirs, carottes et halloumi. Vraiment bon!




5 novembre 2017: Brownies
Une de mes recettes préférées: brownies aux haricots noirs.




5 novembre 2017: Pâtes au tofu et légumes
J'ai fait revenir un peu de chou, poireau, courgette, ail et oignon, avec du tofu mariné. J'ai fait cuire les pâtes avec des carottes. J'ai mélangé le tout et j'y ai mis de la sauce soja. Miam! Simple et bon. C'était pas méchant avec un peu de féta aussi.




10 novembre 2017: Crèpes aux lentilles
J'ai trouvé une recette de crèpes aux lentilles rouges sur le site Facebook d'un groupe de bouffe végane, que j'ai ici essayé. On a mangé les crèpes avec des épinards revenus avec ail et oignon, ce qui était bien bon. Puis Erik a eu la bonne idée d'y ajouter un peu de jus de citron, ce qui fut encore meilleur. Le lendemain, on a mangé les crèpes qui restaient avec de la sauce à taco et du fromage, ce qui fut très bon aussi.






11 novembre 2017: Trouvaille
J'ai longtemps espéré qu'il y ait des saucisses végé bio. Et voici deux nouvelles sortes de Kung Markatta. Miam!




11 novembre 2017: Trouvaille
Puis j'ai trouvé ce fromage bio que j'aime. Mais que je n'ai pas retrouvé par la suite.




11 novembre 2017: Légumes-racines au micro-ondes
Avec huile et sel, dans le micro-ondes avec la fonction "grill".



Qu'on a mangé avec des saucisses végé.




11 novembre 2017: Barres au citron, abricots et réglisse.
J'ai refait cette recette.






11 novembre 2017: Truffes
J'ai essayé cette recette de truffes au chocolat et dattes, que j'ai roulées dans la noix de coco. Très bon!




12 novembre 2017: Haricots au four
J'ai refait ces deux excellentes recettes de Haricots de Lima et patates au four.








12 novembre 2017: Chokolat!
J'ai trouvé des chocolats végans et autres chocolats sur les sites de Medvetna.se et Jordklok.se. Miam!








16 novembre 2017: Orgeotto
Un "risotto" à base d'orge inspiré det cette recette et de celle-ci. J'ai bien aimé, mais Erik n'aime pas trop la consistance de l'orge.



J'y ai mis des champignons et des saucisses.




17 novembre 2017: Chips de chou frisé
Miam! Mais j'ai laissé le chou un peu trop longtemps au four.




17 novembre 2017: Pouding au caramel
Facile avec de la poudre bio!




17 novembre 2017: Pouding au chocolat
Inspiré de cette recette, mais sans poudre de lait. Ma recette: 115 ml cacao, 135 ml fécule de maïs et 180 ml sucre. Séparer ce mélange en trois parties égales (environ 140 ml). Chaque partie peut être mélangée à 500 ml de lait ou autre boisson, par exemple de soja, et bouillie jusqu'à épaississement. Verser dans un ou des bols rinsés à l'eau froide, et laisser refroidir deux heures. Miam!




19 novembre 2017: Smoothie
J'ai essayé ce smoothie aux carottes, oranges et haricots de Lima. Frais et bon.




19 novembre 2017: Tomates en boîte
Je suis déçue que ICA comme Coop ont rapetissé leurs boîtes de tomates. Je veux des plus grands formats, pas des plus petits!




19 novembre 2017: Soupe de lentilles
Soupe de lentilles: oignon, ail, patates, carottes, brocoli, lentilles, bouillon de légumes. Simple et bon!




19 novembre 2017: Boules de citron et boules aux épices
J'ai fait des boules au citron avec abricots, que j'appelle bonbons au citron. Miam!



Et aussi des boules au pain d'épices (recette plus bas sur cette page) Très bons!




22 november 2017: Légumes, tofu et pâtes
J'ai fait revenir une courgette, du chou, du poireau et de l'ail. On a mangé ça avec des pâtes, du tofu mariné et un oeuf.








23 november 2017: "noodles"
J'ai essayé de faire des "nouilles" comme la tante Irene les fait.




25 november 2017: Gauffres
J'ai trouvé ce paquet de mélange à gaufres. Miam! Extra-bon avec du sirop d'érable!






26 november 2017: Smoothie
Un nouveau smoothie santé à la betterave, chou frisé et céleri. Erik n'aimait pas trop le goût un peu trop prononcé de céleri.




26 november 2017: Quiche
Bouffe habituelle chez nous.







Décembre 2017


3 décembre 2017: Bonbons!
Des tas de bonbons bio pour la roue chanceuse du bazar de la Sainte-Lucie.




3 décembre 2017: Lasagne
Lasagne au brocoli et chou-fleur.






7 décembre 2017: Poisson pané et légumes au micro-ondes
J'ai encore utilisé la fonction grill du micro-ondes.




8-9 décembre 2017: Palt
Palt à l'oignon sans gluten pour la Sainte-Lucie à l'église. Peler les patates.



Râper les patates.



Laisser égoutter.



Mélanger avec farine et sel, puis en faire des boules. Là je remplis les palts avec l'oignon.



Les faire bouillir dans de l'eau salée.



Tout ça fait beaucoup de vaisselle!




8 décembre 2017: Lingonsylt
Il faut de la confiture d'airelles pour aller avec le palt.




9 décembre 2017: La Sainte-Lucie
On a gagné tout cela à la lotterie de pains et gâteaux.




10 décembre 2017: Boules d'énergie
La recette d'une collegue. Contient entre autres des dattes, des graines de tournesol et de citrouille.




15 décembre 2017: Smoothie
Un smoothie aux carottes, oranges et haricots de Lima, avec gingembre et curcuma.




17 décembre 2017: Tofu




20 décembre 2017: Salade de chou et carottes
Avec mayonnaise, moutarde, sel, poivre, une goutte de vinaigre et une goutte de sirop d'érable.




20 décembre 2017: Haricots de Lima
Haricots de Lima, légumes et pâtes.






21 décembre 2017: Déjeuner d'Erik
Sur son musli, en son jour d'anniversaire, il a mis de la crème glacée à la vanille et de la poudre de chocolat.




22 décembre 2017: Chocolat
Petits coeurs à la pâte d'amande.



Gros coeurs avec amandes et raisins.




23 décembre 2017: chou frisé
Un petit "arbre" de chou frisé.






23 décembre 2017: Truffes
Truffes faits de crème d'avoine et chocolat noir à la menthe, inspirées de cette recette.






23 décembre 2017: Caramel
Caramel selon cette recette, mais avec de la crème d'avoine.






23 décembre 2017: Tortilla
Voici ce qu'on a mis sur nos chips tortillas avec du fromage râpé.




26 décembre 2017: Biscuits à l'orange.
Biscuits traditionnels du temps des fêtes chez les Carons.






26 décembre 2017: Essai de meringue
J'ai essayé de faire de la meringue avec l'eau de pois chiches. Ça avait l'air d'avoir marché avant que je ne la mette au four. Mais ensuite, tout s'est aplati. :(




26 décembre 2017: Ragoût au beurre d'arachides
J'ai essayé cette recette de ragoût au beurre d'arachides et patates douces. J'y ai ajouté des haricots noirs pour un peu plus de protéines. Au début, on n'avait pas mis de jus de lime, comme ça dit dans la recette, mais on trouvait qu'il manquait quelque chose. Il faut mettre du jus de lime. Ou de citron. Ou encore un peu de sauce à taco.






26 décembre 2017: Omelette




27 décembre 2017: Brownies avec soupe de mangue
J'ai servi mes brownies habituels avec de la soupe de mangue (mixer 250g mangue gelée, 3 c à table sucre à glacer, 150 ml eau). Cette bonne soupe fraiche allait très bien avec les brownies.






28 décembre 2017: Petits pains au saffran
Petits pains sucrés au saffran fourrés à la pâte d'amande selon cette recette.










28 décembre 2017: Pain
Cette fois-ci, j'ai mis dans mes petits pains 2 dl de gruau d'avoine complet.



J'ai trouvé de l'avoine complet l'autre jour à Nordan Smak.




30 décembre 2017: Cheesecake aux petits fruits
J'ai fait cette bonne recette de tarte au fromage et aux petits fruits. Mais je n'avais pas les mêmes fruits que dans la recette. Ma tarte était un peu plus sure, mais c'était frais et bon!




30 décembre 2017: Gratin de pâtes avec aubergines
Inspiré de cette recette. Pas très beau sur la photo, mais très bon.




31 décembre 2017: Chou-fleur au parmesan
Je n'ai pas pris de photo, mais j'ai fait du chou-fleur au parmesan et c'était vraiment bon. J'ai mis moins de chili que dans la recette, mais plus d'ail.





D'autres photos et d'autres recettes suivront. En attendant, vous pouvez aller voir ici:

Mes recettes préférées
La bouffe selon Nathalie 2019
La bouffe selon Nathalie 2018
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