Les intérêts de Nathalie

La bouffe selon Nathalie

J'adore cuisiner, faire du pain et essayer des nouvelles recettes. Ici vous trouverez des photos de bouffe, et quelques recettes. Dans ma cuisine, plus de 95% de mes ingrédients sont bio. Ce qui n'est pas bio, c'est entre autres le sel, le poivre, la poudre à pâte, la levure, le safran.
Acheter des produits bio est une façon parmi tant d'autres de faire sa part pour l'environnement.

Mes sources principales de nouvelles recettes proviennent de deux revues en suédois et leurs sites web respectifs (ICA et Coop), ainsi que deux autres sites suédois (Saltå Kvarn et Kung Markatta). Faites-moi signe si vous avez des commentaires, suggestions, questions ou s'il y a une recette qui vous tente, je vous la traduirai.
J'ai aussi une page avec quelques recettes en français.

La bouffe selon Nathalie 2019
La bouffe selon Nathalie 2018
La bouffe selon Nathalie 2017
La bouffe selon Nathalie 2015
La bouffe selon Nathalie 2014
La bouffe selon Nathalie 2013
La bouffe selon Nathalie 2012

La bouffe selon Nathalie 2016

Allez directement à: février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, décembre

Janvier 2016

4 janvier 2016: Dégeler le congélateur
Pour bien commencer l'année. Ou encore: Quoi faire quand on a congé et qu'il fait -20? Entreposer le contenu du congélateur sur le le balcon quelques heures.



Ouais, il y avait pas mal de glace dans le congélo! Regardez toute cette eau!
Mais saviez-vous qu'en plus de rendre le quotidien plus agréable, dégeler son congélateur nous permet de sauver de l'électricité! Alors profitez de l'hiver et faites comme moi!





4 janvier 2016: Baguette bio
Que j'ai trouvé à Coop Forum Storheden.
Je suis toujours contente de trouver de nouveaux produits bios!





9 janvier 2016: Pain!
Petits pains: naturel, puis pomme-canneberge.
En passant, ces temps-ci, je trouve souvent de la levure bio, du moins dans les grands supermarchés. Il ne reste plus que le sel qui n'est pas bio dans mon pain. Alors je viens de chercher sur internet, et le sel de mer bio, ça existe! Je vais en chercher la prochaine fois que je ferai les courses!







9 janvier 2016: meringue
Quoi faire quand on a des blancs d'oeufs? De la meringue à l'érable et aux amandes.





15 janvier 2016: Dahl au brocoli
Bon ragoût de brocoli aux accents indiens inspiré de cette recette.





17 janvier 2016: Topinambour
Les topinambours ont de bien drôles de formes, ce qui les rend un peu difficile à peler. Mais ils sont très bons en soupe.



Voici un potage aux carottes et topinambours avec ail et oignon, agrémenté d'avocat au citron. Bon aussi avec de la ciboulette fraîche.
Si vous n'osez pas faire un potage avec le topinambour comme ingrédient principal, coupez-en un en petits morceaux et mettez-le dans votre soupe ou potage préféré.





17 janvier 2016: Sweet Potato Casserole
Voici les patates douces qui furent cuites en dessert. Voici la recette que j'ai eu de Josh, un ami américain. J'ai utilisé moins de sucre que la recette, car je trouvais que c'était un peu trop sucré.







23 janvier 2016: Pain
Aujourd'hui, des russinbusar (des coquins aux raisins), et d'autres pains.







23 janvier 2016: Assiette de Nachos
Bouffe rapide comme je l'aime: chips "tortillas" ou "nachos", fromage râpé, champignons revenus avec oignon et/ou ail, sauce à taco ou "salsa". Mettre le tout au four ou au micro-ondes. Miam!
Ici je trouve plusieurs sortes de chips bio: Santa Maria, Ica, Coop et UrteKram.
Deux fromages que j'aime bien sur mes nachos: fromage fort bio "lagrad ost" ou le "grevé" bio, qui rappelle un peu l'émental et que j'utilise souvent dans les quiches.





23 janvier 2016: Meringue aux pois chiches, ou presque
Apparemment on peut faire de la meringue avec du liquide de pois chiches. J'ai testé de la meringue au sirop d'érable, et j'ai ajouté du cacao dans une partie. Celle sans cacao avait l'air bien, mais elle s'est applatie dans le four. Pour celle au cacao, c'était déjà perdu d'avance. Pour les deux, ça goûtait bon, quoi qu'un peu brûlé pour une partie du chocolat, mais la forme, ce n'était qu'une galette sèche beaucoup trop plate! Meilleure chance la prochaine fois!
J'ai gardé une partie de la préparation au cacao qu'on a mangé comme pouding au chocolat. Un petit arrière-goût spécial, mais quand même bon.









Février 2016

3 février 2016: Soupe jaune à la citrouille
J'ai essayé de reproduire une soupe que j'avais mangé à Nordans smak avec deux ingrédients achetés là: une citrouille et une petite racine de curcuma. Avec oignon, ail, gingembre, carottes... C'était bon, mais pas aussi bon que l'originale.



Attention! Tout comme on a les mains en sang quand on touche à des betteraves, le curcuma ajoute du pigment jaune aux doigts, ainsi qu'au couteau, à la râpe et à la planche à découper qu'on a utilisés. Mais il paraît que le curcuma est bon pour la santé, alors ça vaut sans doute le coup!





10 février 2016: Ragoût d'aubergine et tofu
Avec carottes, ail, oignon et champignons. Miam! Moi qui adore les aubergines!
Chaque fois que je trouve des aubergines bios, j'en achète! Il faudra que j'arrête avant qu'Erik ne soit tanné. Au moins, j'essaie de varier les recettes.





13 février 2016: Quiche au chou frisé et champignons
Depuis un certain temps, la quiche au chou frisé est ma préférée. J'y mets des carottes, ail, oignon, fromage féta. Cette fois-ci j'y ai ajouté même des champignons et un peu de parmesan et c'était vraiment bon!





13 février 2016: Art-bio?
Quoi faire avec toutes ces étiquettes autocollantes qu'on trouve sur les fruits bios? De l'art bio!





22 février 2016: Tofu-gibier avec légumes au four
J'ai préparé le tofu et la sauce selon cette recette. J'ai servi avec patates et carottes au four, ainsi que du maïs et brocoli. Miam! Ce que j'aime les patates-carottes au four!







25 février 2016: Carottes!
Conseil: Quand j'achète un kilo de carottes, je les pèle et les coupe en bâtons. Je goûte aux carottes. Celles qui sont bonnes sont utilisées comme collation. Celles qui sont moins bonnes, je les coupe en petits morceaux et elles sont prêtes à être utilisées dans ma prochaine soupe, quiche, ragoût...




28 février 2016: Pâtes au chou frisé
Qu'est-ce qu'on fait quand on a acheté du chou frisé sans avoir de plan, juste parce qu'il y en a du bio? Je l'ai fait revenir avec ail et oignon, comme je le ferais pour ma quiche. Mais cette fois-ci, je l'ai mélangé avec des pâtes, et on l'a d'abord mangé avec des burgers aux pois chiches. Le lendemain, j'ai mangé le reste avec un oeuf à la poèle et du fromage. Tout simple et tout bon.
Vous voyez que le chou a commencé à jaunir, il n'en était pas moins bon.





Mars 2016


3 mars 2016: Meringue
Cett fois-ci, ça a été un peu mieux pour la meringue à l'eau de pois chiches. Du moins pour la partie à la vanille. Pour celle au chocolat, c'est pas encore gagné.




4 mars 2016: Ragoût
Ragoût de choux-fleurs et lentilles inspiré de cette recette.




11 mars 2016: Pain bio
J'ai trouvé ces deux pains bio à la petite épicerie ICA en ville. Vraiment bons!




11 mars 2016: Pizza maison
Voici le début de ma pâte, avant d'y mettre la farine.



Prète à aller au four.



Miam!




21 mars 2016: Nouveau chocolat bio
ICA a enfin du chocolat au lait bio: un naturel et un à la noix de coco! Miam!




21 mars 2016: Un préféré de retour
Ce chocolat au lait framboise-citron est simplement exquis!
Et en plus il répond à tous mes critères: il est à la fois bio et équitable!




24 mars 2016: Boules santé au citron
Boules santé à base de noix et fruits séchés avec goût de citron, inspiré de cette recette.




28 mars 2016: Chocolat au beurre de peanut
Chocolat au beurre de peanut à la "Reeses" inspiré de cette recette. En fait c'est tout simple: mélanger 100 ml de beurre de peanut avec 3 cuillères à table de sucre en poudre.
Ici dans deux moules en coeurs différents.






31 mars 2016: Quiche
Quiche, toujours quiche, j'aime la quiche. Cette fois-ci avec asperges et champignons. Pas mal!





Avril 2016


1 avril 2016: Smoothie
Un avocat, deux bananes, des fruits et environ 1 dl d'eau.






2 avril 2016: Bonbons
Mise à jour des bonbons de ekorrens ekologiska.




14 avril 2016: rotsaker
Des légumes-racines qui furent ensuite mis en purée.




22 avril 2016: Chocolat!
J'ai acheté des nouvelles formes en silicone. N'est-ce pas qu'elle sont belles? Ici avec du chocolat au lait et un peu de noir, car il n'y avait plus de choco au lait. J'en ai remplis plusieurs avec de la pâte d'amandes maison et d'autres avec du beurre d'arachides et sucre en poudre.



Et ceux-là sont avec des amandes rôties, quinoa soufflé et raisins.




23 avril 2016: Nouvelle glace!
Voici trois des six sortes de glace bio de Coop Änglamark! Miam!




30 avril 2016: Pain
Pâte à pain avec pommes et canneberges.





Mai 2016


2 mai 2016: Quiche aux champignons et asperges
Voici les champignons et asperges que j'ai fait revenir avec de l'ail et de l'oignon et qui deviendront ensuite quiche. Miam!




5 mai 2016: Gâteau aux bleuets avec meringue au citron
C'est bon si on aime le goût de citron, ce dont Erik ne raffole pas. La prochaine fois, je pourrais essayer une meringue à l'orange. La recette est en suédois.






6 mai 2016: Tarte mousse au chocolat
Bon au goût et bon pour la santé. La recette en suédois.




8 mai 2016: Sauce à spaghetti
Voici la recette de la deuxième sauce à spaghetti végétarienne de Nathalie.




12 mai 2016: Soupe aux champignons
J'ai essayé de reproduire une soupe aux champignons shiitake que j'avais goûté dans un petit resto local-bio, où j'ai d'ailleurs acheté les champignons séchés. Dans ma soupe j'ai mis un poireau, des carottes, ail, et gingembre.






14 mai 2016: Ragoût
Ragoût avec ce que j'avais à la maison: tofu, lentilles rouges, carottes, panets, champignons, lait de coco, oignon, ail et gingembre. Ce fut très bon!




20 mai 2016: Lasagne
Lasagne avec épinards et fromage feta, chou-fleur et sauce aux tomates. Miam!






23 mai 2016: Reese's
Des Reese's bio et sans lactose. Miam! L'idée générale est de mélanger du beurre d'arachide avec du sucre en poudre. Dans certains, j'ai aussi mis de la noix de coco, et dans d'autres, des corn flakes écrasés. Miam!






25 mai 2016: Omelette
Quoi faire avec ses restants de patates et carottes? Une omelette. Dans celle-ci, j'avais aussi un restant d'asperges.




29 mai 2016: Risotto méditerrannéen au saumon
C'est une de mes recettes favorites, que j'ai trouvée il y a plusieurs années sur une boîte de riz bio. J'ai retrouvé la recette sur internet ici en suédois, et la voici en français.
Voici mon risotto avant d'y ajouter le saumon et la sauce.





Juin 2016


2 juin 2016: Ragoût de lentilles blanches




6 juin 2016: Petits pains sans gluten
Voici la recette en suédois, mais je fais mon propre mélange de farine.






10 juin 2016: Coeurs de betteraves




17 juin 2016: Macarons à la noix de coco
Je fais souvent des macarons au chocolat. Cette fois-ci, j'ai changé le cacao pour de la noix de coco et plus de vanille.






19 juin 2016: Biscuits au beurre d'arachide
Une recette favorite à base de pois chiches. Voici la recette en suédois.




19 juin 2016: Brownies sans gluten
Brownies à base de haricots noirs. J'ai aussi mis des noix de grenoble. Voici la recette en suédois.






19 juin 2016: Tartinade
Tartinade aux haricots noirs. On peut l'étendre sur du pain, ou l'utiliser comme trempette pour des crudités.




19 juin 2016: Chou pointu




20 juin 2016: Spaghetti sans gluten
J'ai trouvé des paghettis bio sans gluten à base de haricots noirs. C'est bon!






30 juin 2016: Lasagne
Lasagne aux champignons et asperges. J'ai suivi à peu près cette recette, mais j'ai changé les épinards et le fromage cottage pour des asperges et du fromage féta.





Juillet 2016


2 juillet 2016: Craquelins au sarrasin
J'ai trouvé des craquelins au sarrasin bio, que j'aime beaucoup. Ils sont bien croustillants et je les aime bien avec du beurre d'arachides.




3 juillet 2016: "Chocolat au lait" sans lait
Bon chocolat blanc aux cerises et excellent chocolat au lait aux amandes. Sans lactose.




7 juillet 2016: Casserole de pommes de terre au fromage et aux champignons
Patates en tranches minces, avec huile, champignons et herbes. J'y ai ajouté du tofu. Le tout au four avec du fromage et miam!






8 juillet 2016: Pain
Ces petits pains au fromage ont tellement grossi en levant qu'ils sont devenus un.






11 juillet 2016: Pain au chocolat et courgettes
J'ai trouvé cette recette en anglais de pain-gâteau sans gluten à base de courgettes.



Devinez quel est le deuxième ingrédient principal, après les courgettes!





Le Pain avait bien levé au four, mais en refroidissant il est retombé. :(
Le résultat est cependant bien mouelleux et délicieux!




11 juillet 2016: Gratin de courgettes
J'avais acheté trop de courgettes pour le gâteau. Puis je me suis rappelée qu'il y a bien longtemps, j'avais l'habitude de faire des gratins de courgettes, comme ma mère avant moi. Alors j'ai mis les courgettes en tranches au four avec un peu d'ail et de sel. Après un moment, j'ai ajouté du fromage râpé. Miam! Voici ce qui est resté du souper: un peu de gratin et un peu de légumes cuits.




11 juillet 2016: Fromage aux noix de cajou
J'ai vu un vidéo en anglais sur FB sur comment faire un fromage végan à partir de noix de cajou et herbes. Très bon! Et voici la recette en français.






11 juillet 2016: Cheese cake bites
J'ai vu cette recette sur FB :"Key Lime Cheesecake Bites". C'est comme un gâteau au fromage gelé, ou du yogourt glacé, mais c'est végan et sur un fond d'amandes. C'est frais et vraiment bon. La recette le fait à saveur de lime, mais moi j'en ai fait au kiwi, ce qui était ok, et d'autres à la mangue. Nous préférons definitivement à la mangue. Une autre fois j'essaierai aux fraises.




16 juillet 2016: Chocolat bio à Hemavan
Après quelques jours à Hemavan, le chocolat d'Erik était fini et il avait envie d'autre chose que mon chocolat noir. Il est allé examiner le petit supermarché et il a trouvé du chocolat au lait bio. On était vraiment content, car on n'aime pas trop manger des sucreries non-bio.




18 juillet 2016: Casserole de pommes de terre au fromage et aux champignons
Encore. C'est devenu une de nos recettes favorites!






28 juillet 2016: Fruits et légumes spéciaux
À Montreal, j'étais avec mon frère Jean à l'épicerie pakistanaise et on a acheté quelques fruits et légumes inconnus. Voici une fleur de bananier. C'est fait de plein de couches en alternance: pétales et trucs qui ressemblent à des pistilles ou des fleurs. On a demandé à la caissière si c'était bon et elle a dit que oui. On lui a demandé comment le préparer, et elle a dit que c'était trop compliqué à expliquer. Je sais pas trop pourquoi on l'a acheté quand même, ne sachant pas quoi faire avec. On l'a fait bouillir, et ce n'était pas particulièrement bon.





Voici une sorte de haricot qui était bien correcte.



Une noix de coco fraiche. Elle était verte. Voici des morceaux de ce qu'on va appeler la pelure fibreuse très épaisse.



Cette partie fibreuse n'en finissait plus, et on se demandait si on allait y trouver ce qui pour moi est une "noix de coco", c'est-à-dire une grosse boule brune et dure.



Ça a pris du temps avant d'enlever toutes les fibres et d'en retirer la noix brune qui se cache là-dedans et qui était plus petite qu'on l'avait espéré.



Voilà. Beaucoup de travail pour une si petite noix et un peu d'eau de coco. Mais au moins c'était bon.




30 juillet 2016: Cheese cake bites
J'ai utilisé la même recette de glace végane quand j'étais à Montréal, et cette fois-ci, je l'ai fait à saveur de fraises. Miam!





Août 2016


14 augusti 2016: "Reeses" bio à l'aéroport
Voici ce que j'ai trouvé à l'aéroport de Montréal après avoir passé la douane américaine. Tout bio! Miam miam!




3 augusti 2016: Au marché
Chaque samedi d'août et septembre, des agriculteurs locaux apportent leurs produits sur la rue piétonne du centre-ville. Voici ce que j'y ai trouvé. Miam, des carottes fraîches!



Et des fèves.




3 augusti 2016: Bette à carde et oeufs
J'avais aussi trouvé de la bette (à carde) au marché. Je l'ai fait revenir dans l'huile, et mis sur des spaghettis aux haricots.



Puis avec des carottes cuites, deux oeufs, un peu de fromage, puis des mini-tomates et du persil frais du marché.




8 augusti 2016: Chocolats au beurre de pinotte.
Miam miam! N'est-ce pas qu'ils sont mignons?



Les coeurs était pour Erik. J'ai rempli la plupart avec de la pâte d'amandes maison (farine d'amande, sucre en poudre, un tout petit peu d'eau et une goutte d'arôme d'amande).




9 augusti 2016: Pain
Pâte à pain aux abricots et noix de Grenoble.



Pains à l'oignon et carotte.




17 augusti 2016: Crème de brocoli
Très bonne crème de brocoli avec fromage féta. La recette en suédois.
L'autre jour, j'ai aussi fait une excellente crème de courgettes, mais je ne l'ai pas photographiée.




17 augusti 2016: Chocolate cake!
Vraiment bonne recette de "Chocolate Cookie Dough Fudge Cake (no bake)" à base de tofu! Miam!







Septembre 2016


septembre 2016: vilken röra!
J'ai fait une tartinade de haricots de Lima, tomates séchées (avec huile) et basilique. Simple et bon.
J'ai aussi fait une tartinade à l'aubergine. Je n'ai pris aucune photo, mais je recommande à tous de faire des tartinades, à étendre sur du pain, ou à utiliser comme trempette pour des légumes.


septembre 2016: Crèpes à la courgette
J'ai essayé cette recette de crèpes contenant de la courgette râpée et du fromage féta. Je n'ai malheureusement pris aucune photo, mais c'était très bon.


23 septembre 2016: Purée de fruits
Il m'arrive de mettre au mélangeur 2-3 bananes, 1-2 pommes, et des petits fruits congelés. Ici: fraises et bleuets. Ça fait environ 4 portions de purée de fruits, à prendre en collation ou comme dessert santé.




24 septembre 2016: Salade chaude de racines noires, lentilles vertes et pommes
Je fais souvent cette recette à l'automne. C'est compliqué avec les racines noires, mais le résultat est très bon.






25 septembre 2016: Pain
J'ai utilisé ma recette habituelle. Ici des petits pains nature.



Et ici des petits pains oignons-carottes.




25 septembre 2016: Salade de betteraves
Betteraves cuites, féta, vinaigre balsamique, persil et noix de grenoble. Inspiré de cette recette.




26 septembre 2016: Betteraves jaunes




26 septembre 2016: Cari de lentilles
Cari de lentilles au chou-fleur et lait de coco. Simple et bon. Voici la recette en suédois.



Ici dans mon plat en vitre pour ma boîte à lunch.




30 septembre 2016: Chokladcake!
J'ai refait cette recette, mais dans un moule plus joli, pour un anniversaire. Voici le fond fait de noix, dattes et cacao.



Et voici le mélange de tofu avant d'y ajouter le chocolat noir fondu.



Et voici le résultat.





Octobre 2016


1 octobre 2016: Légumes locaux
Légumes locaux achetés au marché. N'est-ce pas qu'ils sont beaux? Et pas chers à part de ça.




2 octobre 2016: Glace
Glace au chocolat bio, chocola noir bio, biscuits bio, cashew bio. Miam!




3 octobre 2016: Légumes au four






3 octobre 2016: Patates au four avec crevettes
Crevettes, mayonnaise, anneth, sel et poivre. Miam!




6 octobre 2016: Muffins
Muffins au son et raisins.



Muffins aux bananes, comme ma mère les fait.




7 octobre 2016: Champignons
Pour aller dans une quiche aux champignons.




9 octobre 2016: Salade
Salade de chou rouge, carotte jaune, mayo, vinaigre, sel et poivre et raisins.




10 octobre 2016: Légumes gratinés
Broco-fleur, champignons et carotte jaune au four avec un peu d'ail et de fromage fort.






14 octobre 2016: Assiette de chips
Je mets des chips tortillas et du fromage râpé au micro-ondes pour que le fromage fonde. Puis j'ajoute divers ingrédients. J'y mets souvent des champignons, mais cette fois-ci, c'est une sauce aux lentilles rouges et sauce à taco, puis, du poireau revenu.






15 octobre 2016: Pouding au caramel
Poudre bio pour faire du pouding au caramel.




16 octobre 2016: Ragoût de pois chiches
Ragoût de pois chiches, légumes-racines et lait de coco, avec de la noix de coco râpée et des amandes hachées.




17 octobre 2016: Lasagne




23 octobre 2016: Salade de brocoli
Avec mayo, vinaigre, sel, poivre, un soupçon de sucre, canneberges sèchées et noix d'acajou.






23 octobre 2016: Craquelins aux graines
Cette recette facile et vraiment bonne. En accompagnement ou comme collation santé.








23 octobre 2016: Pain aux grains
Cette recette facile de pain aux graines, qui doit lever pendant la nuit.






23 octobre 2016: Tekakor
Puis cette nouvelle recette de petits pains au son d'avoine et boisson d'avoine. Très jolis et très bons petits pains. Mais je trouve qu'ils goûtaient un peu trop le beurre. La prochaine fois, je ne mettrai que la moitié de la quantité de beurre.






24 octobre 2016: Ma boîte à lunch
Des restants dans ma boîte à lunch.




28 octobre 2016: Soupe
Une nouvelle recette de soupe de chou frisé et poix chiches, avec crème fraîche au raifort.






29 octobre 2016: Citrouille
Alors je me suis occuppée de ma citrouille.
Les graines peuvent être lavées, sèchées et mises au four avec sel et huile.
La partie foncée et chevelue est assez amère.



La chair peut être cuite en purée. Enlever une mince couche de la pelure, et faire cuire le reste, de préférence avec un peu de canelle.
Cette purée sera la base pour faire des biscuits ou un gratin.
Les morceaux peuvent aussi être utilisés par exemple en ragoût.




29 octobre 2016: Biscuits à la citrouille
Biscuits qui sont devenus une tradition chez nous. Voici la recette.






29 octobre 2016: Pain à la citrouille et melasse




30 octobre 2016: Crème de citrouille
J'ai essayé cette recette, mais sans lime. C'était bon, mais un peu trop gras. Peut-être que la lime aurait aidé.




30 octobre 2016: Svampbiffar
J'ai trouvé cette recette de svampbiffar avec sauce crèmeuse au chanterelles et confiture d'airelles.
Ça prend pas mal de temps à faire, mais c'est très bon.






30 octobre 2016: Aubergine
Aubergine au four avec sel, sauce à taco et parmesan.





Novembre 2016


5 novembre 2016: Lasagne
C'est la lasagne que j'ai fait en Norvège, en visite chez Emilie. Le premier étage était fait de choux-fleurs et lentilles rouges. Le deuxième d'épinards et féta. Avec sauce tomate et fromage.






11 novembre 2016: Chili con aubergine
J'ai trouvé cette recette que j'ai beaucoup aimée. Chili con aubergine, ici servi sur du riz.



Avec crème sûre et avocat.




12 novembre 2016: Chocolate cream caramel bars
J'étais obligée d'essayer cette recette quand je l'ai vue. À base de beurre de cashew et huile de coco. Miam!






13 novembre 2016: Pain aux graines de tournesol
On n'avait presque plus de pain dans le congélateur, alors j'ai fait du pain aux graines de tournesol.






13 novembre 2016: Craquelin aux graines
Cette recette est maintenant une de nos préférées.




16 novembre 2016: Hummus vert
Je ne retrouve pas la recette. Purée ou tartinade de pois verts, pois chiches, ail et tahini (ici, juste des graines de sésame). Très bon sur du pain ou en trempette pour légumes.






18 novembre 2016: Gratin de pâtes
Vite et improvisé, pour finir un fromage qui allait se perdre. J'avais une aubergine, puis des carottes, oignons, ail. Simple et bon.




18 novembre 2016: Biscuits à la citrouille
Biscuits à la citrouille un peu plus foncés qu'à l'habitude, à cause du sucre muscovado.




20 novembre 2016: Pain
Tekakor et pains aux graines de tournesol, et du pain entier acheté.




21 novembre 2016: Soupe aux lentilles
Tout simplement.




21 novembre 2016: Purée de fruits
Aujourd'hui: bananes, pommes et fraises.




24 novembre 2016: Nouveaux produits bio
Des barres aux fruits.



Et de la "soupe" aux bleuets. Miam! Je me demande si on peut en faire soi-même.




25 novembre 2016: Pain
Une de mes saveurs préférées: carottes et oignon.



Pâte bien levée et filamenteuse aux pommes-canneberges.




25 novembre 2016: Chocolat à la noix de coco
J'ai essayé cette recette de chocolat noir à la noix de coco. Bon et joli!





Je l'ai essayé avec du chocolat au lait. Je n'ai pas trouvé que c'était beaucoup meilleur que le chocolat au lait tout seul. Mais ils étaient bien jolis.






27 novembre 2016: Crème de citrouille
J'avais déjà fait cette recette de purée de courge avec de la citrouille d'Halloween, mais cette fois-ci j'ai pris de la courge musquée "butternut", et j'ai mis le zeste de citron, comme la recette l'indique. Ce fut meilleur et plus frais, moins gras. C'est bon.








28 novembre 2016: Chili con aubergine
J'ai refait la recette de Chili con aubergine. Cette fois-ci j'y ai mis le poivron, que je n'avais pas la dernière fois. C'était aussi bon que la dernière fois. Voici ma boîte à lunch.




30 novembre 2016: Saucisse et purée
Bouffe rapide. J'avais de la purée de patate douce (cuire les patates en petits morceaux dans un peu d'eau, sel et ail) et j'ai ai mis deux saucisses de soja que j'ai trouvées dans le congélateur, ce qui fut mon dîner. Simple et bon.





Décembre 2016


2 décembre 2016: Petits pains au safran
Le mois de décembre, ici en Suède, c'est le mois des pâtisseries au safran, surtout pour la Sainte-Lucie le 13 décembre.





Les plus beaux sont allés au marché de la Sainte-Lucie à l'église.




5 décembre 2016: Pain-gâteau au safran au polenta
Excellent pain-gâteau au safran à base de polenta (maïs) avec amandes et raisins. Bien gras et bien sucré. (recette originale en suédois.)






10 décembre 2016: Palt
C'est maintenant devenu une tradition: chaque année je fais du palt végé sans gluten pour le marché de la Sainte-Lucie à l'église. J'aime le palt, et j'aime mon palt rempli d'oignons.



Voici un aperçu de comment on fait du palt:



Ces boules de patate et farine, farcies à l'oignon, sont ensuite bouillies.




8 décembre 2016: Petites boules santé sucrées
Boules abricots-citron, que j'appelle bonbons au citron. (Voici la recette originale en suédois. Moi j'ai mis des amandes à la place des pistaches.) Frais, bon au goût et bon pour la santé!



Puis des boules aux dattes avec huile de coco, parfumées au cacao et à la canelle.




12 décembre 2016: Biscuits à l'orange et au chocolat
Une tradition du temps des fêtes chez les Carons, qu'il m'arrive de faire ici.




12 décembre 2016: Bouffe rapide
Quand on n'a pas le temps de faire la cuisine, on prend des frites et des légumes congelés qu'on mange avec des burgers végés ou autre produit végé similaire.




31 décembre 2016: Palt
J'ai fait du palt à l'oignon chez mes parents. La plupart du monde a aimé ça.



Avec beurre et canneberges.




31 décembre 2016: Gâteau au chocolat au tofu
Cette recette est vraiment une de mes préférées!







D'autres photos et d'autres recettes suivront. En attendant, vous pouvez aller voir ici:

Mes recettes préférées
La bouffe selon Nathalie 2019
La bouffe selon Nathalie 2018
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