Les intérêts de Nathalie
Le journal culinaire de Nathalie
J'adore cuisiner, faire du pain et essayer des nouvelles recettes. Ici vous trouverez des photos de bouffe, et quelques recettes, la plupart végétariennes.
Dans ma cuisine, plus de 95% de mes ingrédients sont bio. Ce qui n'est pas toujours bio, c'est entre autres le sel et la levure. Et puis quand j'achète des légumes locaux.
Acheter des produits bio est une façon parmi tant d'autres de faire sa part pour l'environnement.
Mes sources principales de nouvelles recettes proviennent de deux revues en suédois et leurs sites web respectifs (ICA et Coop), ainsi que deux autres sites suédois (Saltå Kvarn et Kung Markatta).
Faites-moi signe si vous avez des commentaires, suggestions, questions ou s'il y a une recette en suédois qui vous tente, je vous la traduirai.
Visitez mon journal culinaire des années précédentes:
2023,
2022,
2021,
2020,
2019,
2018,
2017,
2016,
2015,
2014,
2013,
2012
J'ai aussi une page avec quelques recettes en français.
Le journal culinaire de Nathalie 2024
Allez à: février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, décembre
Janvier 2024
13 janvier 2024: Pain
Pain inspiré de cette recette.
14 janvier 2024: Potage à la courgette
Potage à la courgette (avec poireau, ail, basilic), servi avec purée de betterave, recette provenant du livre "Gröna soppor & Smoothie bowls".
31 janvier 2024: Potage à la betterave
Recette tirée du livre "Gröna soppor & Smoothie bowls".
Février 2024
8 février 2024: Potage à la patade douce
Potage à la patade douce avec maïs inspiré de cette recette.
24 février 2024: Ragoût de lentilles avec riz
Mars 2024
5 mars 2024: Potage au chou-fleur
Potage au chou-fleur avec huile au persil, recette tirée du livre "Gröna soppor & Smoothie bowls".
25 mars 2024: Spaghetti Bolognaise végé
Recette de sauce bolognaise végétarienne selon cette recette. Miam!
J'ai par la suite refait cette même recette, mais avec des lentilles béluga, et c'était aussi très bon.
31 mars 2024: Tofu tout simplement
J'ai fait revenir du tofu avec ail, oignon, gingembre, carottes, chou-fleur et tomates écrasées. Servi sur du riz.
Avril 2024
5 avril 2024: Patates douces avec purée de petits pois
Moitiés de patates douces au four avec purée de petits pois, haricots noirs et féta inspiré de cette
recette. Très bon!
15 avril 2024: Poisson à la Florentine
Poisson à la Florentine selon cette recette. Très bon!
21 avril 2024: Potage
Je ne me souviens plus si c'était un potage au brocoli ou au poireau. Parsemé de graines de tournesol.
29 avril 2024: Potatisbullar
J'ai acheté des croquettes de patates, et j'ai fait revenir du tofu fumé, une courgette et une aubergine.
30 avril 2024: Ragoût de pois chiches
Ragoût de pois chiches avec courgette, poivron, carottes, poireau, ail, tomates écrasées, persil, peut-être un soupçon de chili. Ça rappelle la ratatouille, mais avec des pois chiches. Servi sur du riz avec de la crême fraîche.
Mai 2024
15 mai 2024: Mini pastèque bio!
Parfait pour faire venir l'été!
Juin 2024
Juillet 2024
5 juillet 2024: Gâteau
Nous avons passé le mois de juillet à Montreal. J'ai fait goûter à ma famille ce gâteau à base d'amandes et blancs d'oeufs, garni de ganache au chocolat, selon cette
recette suédoise. Vraiment bon!
7 juillet 2024: Journée cuisine
Une journée dans la cuisine avec ma cousine Karine. On a péparé quelques plats et quatre gâteries sucrées:
Macarons à la noix de coco avec zeste d'orange et de citron selon cette recette.
Carrés à l'orange et Biscuits à la courgette.
Et pour finir, des "biskvi", une de mes pâtisseries suédoise préférées selon cette recette!
Août 2024
10 août 2024: Tortilla de patates
Tortilla de patates avec fromage féta et chou frisé selon cette
recette, j'y ajoute des tomates séchées hachées, le tout accompagné d'une salade de tomates, haricots de Lima et haricots verts.
30 août 2024: Salade de quinoa
Salade de quinoa avec haricots de soja, carottes, oignons, maïs, olives, roquette.
31 août 2024: Wok tofu et arachides
Septembre 2024
11 septembre 2024: Soupe
On a repris les soupes communautaires à l'église après le congé estival.
Aujourd'hui, on a servi une soupe aux pois chiches, patates et épinards et un gâteau aux bananes.
Octobre 2024
6 octobre 2024: Ragoût de pois chiches
Ragoût de pois chiches et patates, patates douces, carottes et panets, avec cari et lait de coco, servi avec amandes hachées et noix coco.
20 octobre 2024: Pâtes au brocoli et chou-fleur
Gratin de pâtes au brocoli et chou-fleur, probablement ressemblant à cette
recette.
22 octobre 2024: Patates au four avec légumes
Patates au four avec ces légumes revenus et des fèves mélangées.
28 octobre 2024: Pois chiches
Je ne suis pas trop certaine de ce que j'ai fait comme recette.
Novembre 2024
4 november 2024: Scones aux airelles
Scones aux airelles et pommes selon cette
recette.
6 novembre 2024: Saucisses à la stroganoff à la Nathalie
Saucisses végé à la stroganoff à la Nathalie avec champignons et carottes.
10 novembre 2024: Pâtes
Pâtes avec sauce aux lentilles et haricots de Lima.
15 novembre 2024: Soupe aux tomates
Soupe aux tomates inspirée de cette
recette. J'y ai ajouté des carottes, et j'ai omis le fromage.
25 novembre 2024: Tofu stroganoff à la Nathalie
Tofu stroganoff à la Nathalie avec champignons, carottes et haricots verts.
27 november 2024: Potage aux petits pois verts
Potage aux petits pois verts avec lait de coco et orégan, servi avec du raifort.
Décembre 2024
7 décembre 2024: Soupe miso
Soupe miso avec nouille, tofu, carottes, brocoli et poireau, selon cette
recette.
26 décembre 2024: Pain
Avec un sachet de levain sec et un sachet de levure, j'ai fait un pain de seigle et un pain avec noix de Grenoble et dattes.
30 décembre 2024: Pâtes au thon
Pâtes au thon avec maïs, olives et concombre.
30 december 2024: Biskvier
Des "biskvi" selon cette recette, la même recette que le gâteau du 5 juillet. J'en ai aussi fait au chocolat blanc.
D'autres photos et d'autres recettes suivront.
En attendant, visitez mon journal culinaire des années précédentes:
2023,
2022,
2021,
2020,
2019,
2018,
2017,
2016,
2015,
2014,
2013,
2012